Guida vacanze sull'arcipelago Canario: informazioni tempo libero, sport e spiagge gustando la cucina tipica tra le sette isole Canarie. Google

Flan con caramelo Canario

FLAN CON CARAMELO CANARIO

Il dessert delle Canarie

Anche alle Canarie come ovunque, i dolci spopolano!

Tra i “postres canarios”, i dolci Canari, sicuramente il flan con caramelo è uno dei dolci più popolari.

Ecco a voi la ricetta completa con gli ingredienti per la preparazione di quest’ottimo e gustoso budino…

Flan con caramello - Dolci canari

Ingredienti

  • 100gr di zucchero e un po’ d’acqua
  • 1 cucchiaio d’acqua
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 4 uova
  • 2 tuorli
  • ½ litro di latte
  • 100gr di zucchero

Preparazione

La prima operazione consiste nello scaldare lo zucchero con un pò d’acqua in un pentolino a fuoco medio, finché non diventi un dorato caramello. Raffreddarlo impiegando acqua e succo di limone.

Versare il caramello in piccole formine o piccole tazze (indicativamente sei), facendole oscillare in maniera da coprire di caramello anche i bordi.

Portare ad ebollizione il latte con lo zucchero.

Mescolare le uova insieme ai tuorli all’interno di una terrina e poi aggiungere in maniera progressiva il latte scaldato in precedenza.

A questo punto filtrare l’impasto attraverso un setaccio a rete fina e farlo depositare nelle formine già predisposte con il caramello.

Iniziare la cottura in forno ad una temperatura di 175°C, riponendo le formine all’interno di uno stampo per i souflé, da riempire d’acqua in maniera tale da coprire le formine fino a grosso modo alla loro metà. Infornarle per 50′.

Completare la preparazione lasciando raffreddare il dolce e riponendolo successivamente in frigorifero.

Avere cura prima di servire il dolce di immergere brevemente le formine in acqua calda, in maniera tale da favorirne il distacco dalle pareti e per fare ciò aiutarsi con un coltello appuntito. Alla fine dell’operazione capovolgere ciascuna formina su un piatto…

eh voilà, il plan con caramelo é servito!

Articoli che potrebbero interessarti:

Posted in GUIDA ISOLE CANARIE by admin | Commenti disabilitati su Flan con caramelo Canario

To customize or remove this area, please go to your Admin panel and find My Theme -> Optin Form. Modify it at own will!